[判断题] 扞的手法主要用于大饼类的制作。

包就是将各种不同的馅料，通过操作与馅料合为一体，成为半成品或成品的方法。 正确。 错误。 正铲挖土机适宜开挖（） 正确。 错误。 成形的方法包括手工成形法、模具成形法及其它成形法。 正确。 错误。 下列有关定金的说法，正确的是（）。 正确。 错误。 当氧化热回收系统液相出现泄漏时，应用（）代替物料。 正确。 错误。 扞的手法主要用于大饼类的制作。