2018年第三军医大学营养与食品卫生学617西医综合之生物化学考研仿真模拟五套题
● 摘要
一、名词解释
1． 不可逆沉淀反应。
【答案】不可逆沉淀反应是指在发生沉淀反应时，蛋白质分子内部结构、空间构象失去原来的天然性质，这时蛋白质已经变性，不能再溶于原来的溶剂中的沉淀反应，如有机溶剂、重金属盐、生物碱试剂、某些酸类和碱类、加热变性等。
2． 异肽键。
【答案】异肽键（isopeptide bond）是指两个氨基酸通过侧链羧基或侧链氨基形成的肽键。
3． 退火（annealing ）。
【答案】退火是指DNA 由单链复性变成双链结构的过程。来源相同的DNA 单链经退火后完全恢复双链结构，不同来源DNA 之间或DNA 和RNA 之间，退火后形成杂交分子。
4． 耐糖现象。
【答案】耐糖现象是指正常人口服或注射一定量葡萄糖后血糖暂时升高，并刺激胰岛索分泌增多，促使大量葡萄糖合成糖原加以贮存，在短时间内血糖可降至空腹水平，这种现象称为耐糖现象。该现象反映人体处理给予葡萄糖的能力，临床上用于检查人体糖代谢机能，又称糖耐量检查。
5． 逆转录
【答案】逆转录
毒的复制形式，需要逆转录酶的催化。
6．
【答案】
时的温度。
7． 脂肪酸。
【答案】脂肪酸是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链。脂肪酸是最简单的一种脂，它是许多更复杂的脂（例如三酰甘油、甘油磷脂、鞘磷脂和蜡）的成分。
又称反转录，是以为模板合成的过程，是病熔解温度是指核酸（DNA ）热变性过程中双螺旋解开一半
8． 互变异构（tautomericshift ）。
【答案】互变异构是指核苷酸上的嘧啶环和嘌呤环的芳香族性质以及环上取代基团（羟基和氨基）的富电子性质致使它们在溶液中能够发生酮式一烯醇式的相互转变的现象。
二、问答题
9． 多核苷酸磷酸化酶能以核苷二磷酸（NDP ）为底物合成随机聚合的多核苷酸。请回
【答案】
（1）UDP 和GDP 与多核苷酸磷酸化酶混合后一起保温，共聚物含有哪几种三联体密码？ （2）若保温混合物由的UDP 和的GDP 与多核苷酸磷酸化酶构成，那么在
无细胞系统中，检测20种氨基酸掺入到
半
甘氨酸其他氨基酸的掺入量大致为产生的共聚物中，各种三联体密码出现的概率是多少？ （3）将（2）中产生的共聚物作为模板加入到胱氨酸
色氨酸
缬氨酸
亮氨酸
蛋白质产物中的含量，获得如下的结果（以最高掺入的氨基酸为基准来表示）：苯丙氨酸
零。关于这些氨基酸的三联体密码的组成，这些结果提供了什么样的信息？
UUG 、UGU 、GUU 、UGG , GUG，答（这个随机的共聚物应含有23个三联体密码，即UUU 、:1）
GGU 和 GGG 。
（
UUU :
2）各种三联体密码出
现的概率是：
（3）如果这8种三联体编码氨基酸的话，那么它们出现的概率应与相应氨基酸的掺入量一致。因此，可以 推测出这些氨基酸的密码子组成：苯丙氨酸（Phe ）: UUU; 缬氨酸（Val ）、半胱氨酸（Cys ）和亮氨酸的密码子 由两个U 和1个G 构成；色氨酸（Tip ）和甘氨酸（Gly ）的密码子由两个G 和1个U 构成。
10．免疫球蛋白基因重组过程中产生的P 核苷酸和N 核苷酸是如何来的？它们产生的意义和需要付出的代价是什么？
【答案】免疫球蛋白基因在重组过程中，
条链，
形成末端。游离复合物切开其核苷酸与基因接头处的一攻击另一条链的酯键，在基因片段末端形成发夹结构。然后复合物进一步将发夹结构切开，单链切开的位置往往不是原来通过转酯反应连接的位置，多出的核苷酸与末端序列相同，但方向相反，称为P 核苷酸。末端可以被外切酶切除一些核苷酸，也可以由脱氧核苷酸转移酶外加一些核苷酸，称为N 核苷酸。
在接头处随机插入或删除核苷酸可以增加抗体基因的多样性，但如果插入或删除核苷酸数不是3的倍数，就 将改变阅读框架而使基因失活。
11．DNA 与RNA 的一级结构有何异同？
【答案】（1）①DNA 的一级结构中组成成分为脱氧核糖核苷酸，核苷酸残基的数目由几千至几千万个；而RNA 的组成成分是核糖核苷酸，核苷酸残基的数目仅有几十到几千个。②另外在DNA 分子中A=T, G=C; 而在RNA 分子中
磷酸二酯键相连接的。
12．假定人的头发的延伸是由角蛋白决定的，每年长15cm 的头发，每秒需要合成多少个肽键？（一年按365天计算）
【答案】已知角蛋白的构象为右手螺旋，设头发的角蛋白为连续的螺旋。
（1）如果不考虑聚合，则计算一股螺旋。 已知螺旋的螺距为
键数为
每秒需要合成肽键数为：/氨基酸残基 所以15cm 的头发含有的肽 （2）二者的相同点在于：它们都是以单核苷酸作为基本组成单位，
核苷酸残基之间都是由
（2）如果考虑聚合，
则原纤维（已知三股螺旋聚合成原纤维）：每秒需要合成肽键数为32X3=96; 微纤维（已知原纤维按9+2聚合成微纤维）：每秒需要合成肽键数为96X11=1056。
13．以葡萄糖经由糖酵解途径和柠檬酸循环氧化后可生成32个ATP 分子计算，当葡萄糖以糖原形式储存后再经由上述途径氧化，其能量损耗有多大？
【答案】葡萄糖分子的降解代谢在经由这种糖原合成及降解绕行时，其底物和产物均为葡萄糖-6-磷酸，即该绕行在UDP-葡萄糖焦磷酸化酶催化的反应中会消耗1个ATP 当量，故其能量损耗相当于1/32或约等于3%。
14．请解释脂肪肝产生的原因？
【答案】脂肪肝是过多的甘油三酯在肝组织积存。正常情况下，甘油三酯与磷脂、载脂蛋白等结合成VLDL 分泌入血，如果磷脂合成原料缺乏，如必需脂肪酸、胆碱缺乏，甲基化作用障碍，甘油三酯不能形成VLDL 释出肝细胞，在肝细胞内积存而形成脂肪肝。另外，酗酒也可以引起脂肪肝，因为大量乙醇在肝脏脱氢可使比值升高，也减少脂肪酸的氧化，引起积累。
15．说明动物、植物、细菌在合成不饱和脂肪酸方面的差异。
【答案】（1）需氧途径：在真核细胞内，
饱和脂肪酸在
的参与下经含有细胞色素的氧化酶系统催化形成各种不饱和脂肪酸，该反应需NADPH 作为辅还原物。动物的去饱和酶系结合在内质网膜上，以脂酰CoA 为底物，而植物的存在于质体中，以脂酰ACP 为底物。高等动物不能合成亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸，必须依赖食物供给。
（2）厌氧途径：在细菌中，单烯脂肪酸是由-轻癸酰-ACP 在脱水，然后再延长碳链而形
成。多烯酸由油酸和棕榈油酸经去饱和氧化酶进一步作用而成。亚油酸和亚麻酸在植物体内可