当前位置:食品行业技能鉴定考试题库>中式烹调师考试题库

问题:

[单选] 味精在()鲜味呈味程度最高。

A . A、温水中
B . B、强酸溶液中
C . C、碱性溶液中
D . D、弱酸溶液中

修磨使刀片尺寸变小时,应加装适当的()。 柴油中十六烷值最高的烃类为()。 烯烃;。 芳烃;。 正构烷烃;。 刀片间隙过大会使()下降。 石油液化气在储存和运输时呈()状态。 气体;。 液体;。 固体;。 气液共存。 热轧带钢平整的目的是改善钢板的()和消除局部的()。 味精在()鲜味呈味程度最高。
参考答案:

  参考解析

本题暂无解析

在线 客服