勒纳指数与贝恩指数相比较，以下说法正确的是（） 两者都不是建立在不完全的理论假定基础上。 两者都建立在完全的理论假定基础上。 勒纳指数与贝恩指数相比，较易取得。 勒纳指数与贝恩指数相比，较难取得。
所谓刀工，就是对烹调原料进行初步加工。
技术档案资料应专人保管专柜集中存放并定期整理保持资料（）防止失散造成失密、泄密。 整洁。 完整。 完好。 整齐。
在进行社会主义改造，向社会主义过渡的进程中，中国共产党积累了的历史经验有（）。 坚持社会主义工业化建设与社会主义改造同时并举。 消灭资本主义制度。 采取积极引导、逐步过渡的方式。 用和平的方法进行改造。
禽类烹调原料的初步加工包括宰杀、摘取内脏、洗涤等过程。
矿产储量是指经地质勘查工作证实存在的（）的矿量。
