（）指调动各方画积极因素，采取相应措施，生动实施对厨房各类设备的雏护、保养，以保持和提高设备完好率，方便厨房生产运作。
（）选煤是指在垂直脉动的介质中按颗粒密度差别进行分选的过程。 A、湿法。 B、干法。 C、重介。 D、跳汰。
开工时投导热油的顺序是（）。 A、先开来油阀，后开回油阀。 B、先开回油阀，后开来油阀。 C、先开来油阀，后开放空阀。 D、先开回油阀，后开放空阀。
重力选煤主要是依据煤和矸石的（）差别而实现煤与矸石分选的方法。 A、密度。 B、质量。 C、重力。 D、体积。
加强对食品、药品、妇女儿童老人用品以及农业生产资料、建筑材料、重要消费品、应急物资的监督检查，完善生产许可、强制性产品认证、（）登记管理等监管制度。 重大设备安全监察、进出口商品法定检验、特种设备安全监察；。 重大设备监理、进出口商品法定检验、特种设备安全监察；。 重大设备监理、进出口商品法定检验、特种设备安全检验检测。。
导热油闪点为（）℃。
