调料容器的摆放位置，需要近放的调料是（）。 A、不常用调料。 B、常用调料。 C、辣味调料。 D、颜色相同的调料。
同步电机中，电枢磁场与主磁场之间的关系是（）。 A、同向同步转速旋转。 B、抬高同步转速旋转。 C、相对静止。 D、不旋转。
“荷叶蒸鸡”是采用花色菜配菜法中的（）。 A、蒸。 B、卷。 C、包。 D、捆。
青海省位于我国（）地区。 A、东北。 B、西北。 C、中南。 D、西南。
通过科学配菜，可以发挥各种原料的（）。 A、互补作用。 B、聚合作用。 C、赋香作用。 D、膨润作用。
同步电动机转子的转速必须达到同步转速的（）时，才具有牵入同步的能力。
