闪蒸过程是（）过程。 ["焓差节流","等焓节流","等容节流","流体节流"]
下面不属于菜点选择组合要素的是（） ["A、体现餐饮特色","B、分析营养搭配","C、兼顾技术力量","D、进行市场调研"]
客户识别三要素是识别客户是否有钱、有权、（）。
“零售业务渠道建设”是按照“功能分区、业务分流、（）、产品分销”的原则进行。
润滑油中含有杂质、润滑油变质、油脂过多或过少等均可导致余热炉鼓风机轴承温度上升，因此在正常生产中加强对鼓风机的润滑管理至关重要。（）
根据配料中主要成分含量、调糊和造型操作的特点，一般可分为（）、（）、（）和（）等。
