测水分含量，样品中必须不一定拌入海砂，以加速干燥。 正确。 错误。
贷审会是县级联社信贷业务决策的议事机构。贷审会由县级联社信贷相关部门负责人和具有评审能力的人员组成，（）为贷审会主任委员。 正确。 错误。
二硫腙法测Pb，要求pH为8.5―9.0。 正确。 错误。
《江苏省农村信用社信贷管理制度（试行）》明确：办理信贷业务的基本流程：前五步为（）。 正确。 错误。
一饮料作霉菌及酵母菌检测时，以无菌手续吸取25mL25g放入225mL灭菌水玻塞三角瓶中，此液即为1：10稀释液。 正确。 错误。
食品进行志贺氏菌检验时，是将25mL（g）样品加入含有225mLGN增菌液的500mL广口瓶内，置37℃培养箱培养。
