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问题:

[问答题,简答题] 在腌渍食品时,用盐腌制鱼肉,盐浓度通常在15-20%,通常采用低温,而用糖蜜果蔬时,糖浓度高达60%以上,却通常采用高温,为什么?

牛肉干发生霉变,即使添加防腐剂,依然不能解决问题,是什么原因,如何改善牛肉干的保藏期? 男性,30岁,因“四肢瘫痪3天”住院,病前10余天,有过咳嗽,流涕,发热,起病时先觉双下肢麻木,继之双下肢瘫痪,至入院时双上肢亦瘫痪,肌张力低,腱反射消失,病理反射未引出,腹壁反射消失,颈部以下各种感觉消失,尿潴留,最可能的诊断是() ["A、格林-巴利综合征","B、脊髓血管病","C、周期性瘫痪","D、全身型重症肌无力","E、急性脊髓炎,脊髓休克"] 箱线图中较小的异常值由以下那个界限来判定?() ["Q3+1.5(Q3-Q1)内最大值","Q3+1.5(Q3-Q1)内最小值","Q1-1.5(Q3-Q1)内最大值","Q1-1.5(Q3-Q1)内最小值"] 目标管理预算模式由1971年的美国尼克松政府首先倡导。它包括的内容有()。 ["说明单位的基本任务","确定预算主次目标","设定可供考核的指标","列出具体时间进度供监督"] 中巴铁路(或公路)修建将给喀什的发展带来哪些有利的影响? 在腌渍食品时,用盐腌制鱼肉,盐浓度通常在15-20%,通常采用低温,而用糖蜜果蔬时,糖浓度高达60%以上,却通常采用高温,为什么?
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