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问题:

[单选] 饼干面坯切割成型时,必须先将面坯冷却,其目的有二:一是可方便下一步的加工成型,二是通过冷却的过程,使面坯内的(),使烘烤成熟后的成品产生松脆的效果。

A . A、物料进一步混合
B . B、面筋质得以松驰
C . C、面筋质得以加强
D . D、淀粉糊化完全

下面哪个不是大众媒介信息的特点(). 新闻性。 娱悦性。 知识性。 广泛性。 ()齿轮联轴器内、外齿圈轴线歪斜角允许为: 0°50ˊ。 0°40ˊ。 0°30ˊ。 0°20ˊ。 市场营销组合因素通常都是由市场营销人员来决定的,所以他们也时常被称为()。 宏观环境变量。 微观环境变量。 可控变量。 不可控变量。 按照燃料和燃烧设备的不同,锅炉点火方式不包括()。 固定炉排点火。 链条炉排点火。 燃气锅炉点火。 预燃区点火。 下列会计凭证的传递原则,说法错误的是(). 准确及时。 手续严密。 可由外部人员传递。 先急后缓。 饼干面坯切割成型时,必须先将面坯冷却,其目的有二:一是可方便下一步的加工成型,二是通过冷却的过程,使面坯内的(),使烘烤成熟后的成品产生松脆的效果。
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