[问答题,简答题] 在选择培养基中加入伊红-美蓝，可以与大肠杆菌的有机酸发生反应，用以鉴别大肠杆菌。请问这是怎么反应的？只加碱性染料“美蓝”为什么不行呢？

看到一道题中说细菌的DNA是环状结构，是不是都是环状的？是环状的双链还是单链？例如噬菌体？ 酵母菌在发酵时，处于稳定期的细胞其细胞核的代谢活跃，这句话是否正确？ 请问蘑菇、木耳是否属于微生物？ 什么是泛氧呼吸异养型？ “伊红-美蓝培养基”属于固体培养基、半固体培养基、液体培养基中的哪一种？属于合成培养基、天然培养基中的哪一种？ 在选择培养基中加入伊红-美蓝，可以与大肠杆菌的有机酸发生反应，用以鉴别大肠杆菌。请问这是怎么反应的？只加碱性染料“美蓝”为什么不行呢？