餐饮从业人员应将行业的要求作为习惯来培养，餐饮服务人员良好的职业习惯包括（）。 守时习惯。 清洁卫生习惯。 吃苦耐劳习惯。 为他人服务习惯。
烟酸当量计算正确的是（）。 烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1／60色氨酸（mg）。 烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1／30色氨酸（mg）。 烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1／60缬氨酸（mg）。 烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1／30缬氨酸（mg）。 烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1／40色氨酸（mg）。
黏膜白斑（）。 良性肿瘤。 恶性肿瘤。 癌前病变。 交界性肿瘤。 非肿瘤性良性病变。
可引起巨幼红细胞贫血的维生素是（）。 泛酸。 维生素E。 维生素B12。 维生素B2。 维生素D。
在使用数字万用表测量时，这样操作会损坏万用表（）。 用低电阻档测量高电阻值。 在测高电压（220V以上）或大电流（0.5A以上）时换量程，会产生电弧，烧毁开关触点。 测量小电压值时，误用交流电压挡去测量直流电压。 用电压档去测量电阻。
检测一批糕点食品的微生物指标，请你选择检测国家标准。食品微生物检验的生物安全标准应该符合（）。
