排是将加工的菜肴原料平行排叠在盘（碗）中的技法。 正确。 错误。
家畜是指人类为满足肉、乳、毛皮以及担负劳役等需要，经过长期饲养而驯化的哺乳动物。 正确。 错误。
积木区里小刚正在搭公共汽车，明明说“我可以搭车站，这样行人就可以上车也可以下车，我们两个可以一起玩搭车的游戏”接下来明明和小刚就一起玩起来，这时两人的学习方式是（）。 正确。 错误。
在指导婴幼儿区域教育活动时，保育员应处理好儿童在其（）时的多种学习方式。 正确。 错误。
羊肉的各个部位分布与用途和猪肉一样。 正确。 错误。
挤是将烹调原料挤成各种形状的技法。
