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一、填空题

1． 中国饮食文化历史悠久，内容丰富，人们非常注意记录、总结饮食经验、种类和制作方法，清代文学家袁枚的《_____》就记载了明代到清初流行的食品326种，并在烹调技艺上提出了很多见解。

【答案】随园食单

【解析】明清两代是封建社会的晚期，在烹调方面积累了以前的经验，各种总结烹调技术和仪器加工的专著纷纷出现，其中以清代文学家袁枚的《随园食单》最有代表性，它不但记载了从明代到清初流行的食品326种，而且对烹调技艺提出了许多高明见解。

2． 伊斯兰教的基本经典是_____

【答案】《古兰经》。

【解析】伊斯兰教信仰《古兰经》是安拉启示的经典。伊斯兰教认为《古兰经》是安拉的语言，是万古不变的教条，穆斯林生活的准则。

3． 大运河北起北京，南到_____。

【答案】杭州

【解析】大运河由隋场帝于大业元年修建，至大业六年完成，以河南洛阳为中心，北从荣阳过黄河，经临清直达北京; 南面则向东开掘，到淮阴后折而向南，由扬州过长江，从江南的镇江经苏州到达杭州终点，全长二千四百余公里。

4． 彩陶是中国新石器时期位于黄河流域的_____代表器物。

【答案】仰韶文化

【解析】全国现已发现的仰韶文化遗址数以千计，而以陕西省西安市的半坡遗址最为著名。遗址出土的陶器很多，上面多半绘着彩色花纹，称为“彩陶”，故仰韶文化又称为“彩陶文化”。

5． 汉代通行的汉字字体是_____。

【答案】隶书

【解析】汉代是书法艺术成熟的时一期。在这个阶段，隶书定型，草书、行书、楷书也应运而生，终于形成隶书盛行、诸体皆备的辉煌局面。到东汉，隶书成为官定标准字体。这一书体的变革，文字史上称为“隶变”。这种隶变后通行的隶书，即为“汉隶”。

6． 我国的民族节日，特别是汉族的传统节日，其生产与演变，跟远古_____、祖先崇拜和原始禁忌有密切关系。

【答案】农业生产

【解析】由于我国地域辽阔，民族众多，历史上形成的传统节日多达数百个。许多重大节日，至今仍影响着人们的习俗。我国的民族节日，特别是汉民族的传统节日，大多与宗教无关。它的产生与演变，跟远古农业生产、祖先崇拜和原始禁忌有密切关系。

7． 秦代三大水利工程都江堰、郑国渠和_____。

【答案】灵渠。

【解析】秦始皇统一中国前后修建的三大水利工程:一是由蜀郡太守李冰主持兴建的“都江堰”; 二是由战国时期韩国水工郑国修建的“郑国渠”:三是由秦将史禄开凿的“灵渠”。

8． 父系氏族最有代表性的是最早发现于山东省章丘市龙山镇的“龙山文化”。其陶器制作精美、黝黑而光亮，故龙山文化又称为_____。

【答案】黑陶文化

【解析】大约在距今五千年左右，中国进入父系氏族社会，其文化遗址广泛分布在黄河流域和长江流域。其中具有代表性的是最早发现于山东省章丘市龙山镇的“龙山文化”。龙山文化的陶器制作精美，黝黑而光亮，称为“黑陶”，故龙山文化又称为“黑陶文化”。

9． 禅宗的六祖是_____，他主张“顿悟”，开创了南派禅宗，后来逐渐成为禅宗的主流。

【答案】慧能

【解析】慧能是禅宗的最主要的代表人物，他主张“顿悟”，即“南禅”，后来逐渐成为禅宗的主流，记载其思想的《坛经》是禅宗最重要的著作。禅宗的特点是教外别传，不立文字，主张我心即佛，识心见性，以心传心，不用背诵经卷，只要坐禅修行即可。

10．东汉王充在《论衡》中主要的批判对象就是“_____”说。

【答案】天人感应

【解析】王充是一个无神论者，著《论衡》85篇，求真实，疾虚妄，匡时俗，颇具科学态度和科学精神。他否认“天”有任何意志，认为灾异都是自然现象，与人事毫无关系; 人死犹如火灭，不可能有脱离人体而独立存在的灵魂; 他承认感性经验是获得知识的基础，强调用事实来验证知识的可靠性; 主张人性有善恶，认为人性可以改变; 反对崇古非今，反对浮华虚伪之语，等等。

11．汉字结构体现了_____和人体本位精神。

【答案】写实主义

【解析】汉字结构体现的精神:①写实主义精神，象形字是写实性的，它们都是从实物演化而来的，会意字是以两个或两个以上的具体的事物去象征它的意义:②人体本位精神:③原始社会物质条件和精神生活的反映。

12．大同云冈石窟是在_____时期开始营造的。

【答案】北魏

【解析】大同云冈石窟是在北魏文成帝复兴佛教，佛教迅猛发展的背景下开始营造的，始于北魏和平元年（公元460年），大部分完成于北魏迁都洛阳之前（公元494年），石窟现存主要洞窟53个，造像五万余尊。它的特点是造像雄伟，大佛很多，一般大佛均在13米以上。

13．江苏这一名称形成于清代，是合_____与苏州二府之名而成。

【答案】江宁

【解析】江苏，位处长江下游、黄海之滨，春秋战国时属吴、楚等国，秦属东海、会稽郡，汉属徐、扬二州，清初建为江南省，康熙六年（公元1667年）改设为江苏布政使司，两江总督驻江宁府（今南京市），巡抚驻苏州府（今苏州市），合两地之名为“江苏”，现省会南京市，简称“苏”。

14．中国文学中常说的“韩柳文、李杜诗、苏辛词”中的“辛”指的是_____

【答案】辛弃疾。

【解析】辛弃疾，既有经邦济世之才，又有廓清天下之志，个人经历颇富传奇色彩，词作充满爱国豪情和英雄气概，嬉笑怒骂，皆成妙笔，是中国历史上最杰出的爱国词人，是豪放派的代表，与苏轼合称“苏辛”

15．京剧中，表示奸诈多疑的人物性格的脸谱颜色是_____

【答案】白色

【解析】戏曲的夸张主要在形象，脸谱就是一种极度的夸张:忠义、宽厚的人用红脸，正直、严肃的人用黑脸，稳重、正义的人用紫脸，内有心计的人用黄脸，某傲不驯的人用蓝脸，勇猛、暴躁的人用绿脸，奸诈、多疑的人用白脸，滑稽可笑的人用丑角脸，等等。

16．我国古代楷书四大家中出生于元代的是_____。

【答案】赵孟頫

【解析】楷书四大家是对书法史上以楷书著称的四位书法家的合称，他们是欧阳询、颜真卿、柳公权和赵孟頫，其中欧、颜、柳三人都是唐代人，只有赵孟顺是元代人。赵孟顺字子昂，号松雪道人，他篆隶行草无所不学，集晋唐书法大成，代表作有《仇锷墓碑铭》、《兰亭十三跋》、《度人经》、《洛神赋》、《妙严寺记》等。

17．中医四诊法是指望、闻、问、_____

【答案】切。

【解析】中医诊治强调“四诊”、“八纲”。“四诊”即“望（望色）、闻（闻味）、问（问情）、切（切脉）”，“八纲”即“阴、阳、表、里、寒、热、虚、实”。