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问题:

[单选] 菜点生产阶段的卫生管理应尽量缩短配份后的原料闲置时间,不能及时烹调的原料要立即冷藏,生料配菜盛器不得用做()。

A . 金属制品
B . 塑料制品
C . 开餐餐具
D . 玻璃餐具

煤气炉具燃气是否完全燃烧依赖空气孔或燃具旋塞的调整,燃气应调整至完全燃烧状态,否则一氧化碳有毒气体的扩散会造成严重后果,完全燃烧的火焰色呈()。 蓝色。 绿色。 红色。 橙色。 超高压锅炉的过热器二级喷水减温器一般布置于()。 前屏之前。 前、后屏之间。 后屏、对流之间。 对流冷、热段之间。。 船舶在海上遇险,船长在选择救助方及签订救助合同时,最主要应该考虑的是()。 是否有利于船货及人命脱险。 救助报酬的高低。 救助方的技术水平。 救助方的信誉情况。 下列哪项价格歧视最显著的特征是价格与顾客身份无关(). 完全价格歧视。 非线形定价。 三级价格歧视。 一级价格歧视。 当零件图尺寸为链联接(相对尺寸)标注时适宜用()编程。 A.绝对值编程。 B.相对值编程。 C.两者混合。 D.先绝对值后相对值编程。 菜点生产阶段的卫生管理应尽量缩短配份后的原料闲置时间,不能及时烹调的原料要立即冷藏,生料配菜盛器不得用做()。
参考答案:

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