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一、名词解释

1． 维生素缺乏症

【答案】维生素缺乏症是指因缺乏某种维生素而引起机体不能正常生长，甚至引起的疾病。维生素缺乏常见的原因是摄入量不足或缺乏、吸收障碍、需要量増加等。

2． 最适温度。

【答案】酶反应的最适温度是指酶促反应过程中，当

度，酶促反应速度减小。

3． 肽单位（peptide -unit）。

【答案】肽单位（peptideunit ）是指组成肽键的4个原子（C 、H 、0、N ）和2个相邻的碳原子所组成的基团，是肽链主链上的复合结构。

4． 蛋白质的变性作用。

【答案】蛋白质的变性作用是指天然蛋白质受物理或化学因素的影响，分子内部原有的高度规则性的空间排列发生变化，致使其原有性质和功能发生部分或全部丧失的作用。

5． 翻译（translation ）。

【答案】翻译是指以mRNA 为模板合成蛋白质的过程。

6． 调节酶。

【答案】调节酶是指位于一个或多个代谢途径内的一个关键部位的酶，它的活性根据代谢的需要被增加或降低。在多酶体系中某些酶因其本身活性受到严格的调节控制从而对代谢反应起调节作用。

7． R 酶。

【答案】R 酶作用于α-及β-淀粉酶作用后剩下的极限糊精，分解α（1→6）糖苷键的酶。

8．

【答案】（泛紊）又称泛肽，是由76个氨基酸组成的高度保守的小分子蛋白，它广时的环境温度，高于和低于此温泛存在于各种细胞，故名泛素。泛素在真核细胞中的含量尤为丰富，负责标记待分解的蛋白质，介导其选择性降解。泛素在蛋白定位、细胞周期、凋亡、代谢调节、免疫应答、信号传递、转录调控、应激反应以及修复等生命活动中发挥重要作用。

二、问答题

9． RNA 聚合酶对NTP 的

义。

【答案】RNA 聚合酶对NTP 的值在起始阶段高于在延伸阶段意味着RNA 聚合酶在延伸阶段对NTP 的亲和 力高于起始阶段RNA 聚合酶对NTP 的亲和力，在NTP 的浓度较低的情况下，不多的NTP 优先与催化延伸反应 的RNA 聚合酶结合，这显然可以保证已进入延伸阶段的转录反应能够最终完成，这时新的基因转录的起始受到 限制。

10．有一段mRNA 为编码，原黄素能使这一段mRNA 发生单一碱基缺失突变，使肽链变为：

（1）缺失发生在哪一个密码子中？

（2）原来的密码子中缺失的是哪一个碱基？

（3）野生型mRNA 中碱基顺序是怎样的？

（4）如果G 插入到缺失的碱基位置，那么这个mRNA 的顺序是什么？

【答案】（1）首先根据氨基酸顺序排出野生型mRNA 可能的碱基序列：

氨基酸顺序：

mRNA 喊基序列：

突变后从Thr 开始氨基酸顺序不同于野生型，说明从第二个密码子开始发生框移。

（2）突变后Thr 变为Pro , 而Pro 密码子为

为ACC ，突变是由于第一位碱基A 缺失造成的。

（3）Thr 密码子A 的缺失导致框移突变第二个密码子变为CCU ，编码Pro ; 突变型中Ser 是由Phe 变来的，可据此推测出Phe 的密码子为UUC , 移码后变成UCA 。同理，可推断出野生型中编码He 的密码子为AUA , 移 码后变为编码Tyr 的UAU ; Trp唯一的密码子UGG 变为编码Gly 的GGN 。因此，野生型这一段mRNA 的序列为：AUGACCUUCAUAUGG 。

（4）A 缺失后在该位置插入G , 该序列变为：AUGGCCUUCAUAUGG ，它编码的氨基酸顺序为：

11．比较DNA 与RNA —级结构的异同点。

【答案】核酸的一级结构也就是核酸的共价结构，通常是指核酸的核苷酸序列。DNA 的一级结构是指DNA 分子中脱氧核苷酸的排列顺序及连接方式，核苷酸的排列顺序代表了遗传信息。RNA 的一级结构是指核糖核苷酸的数量和排列顺序。

值在起始阶段高于在延伸阶段。你认为这对基因表达的调节有何意推测： 从而可以推断在野生型中编码Thr 的密码子

不同点：DNA 的一级结构中组成成分为脱氧核糖核苷酸，核苷酸残基的数目由几千到几千万个；而RNA 的组成成分为核糖核苷酸，核苷酸残基的数目仅有几十到几千个。另外，在DNA 分子中A=T，G=C; 而在RNA 分子中

相同点：它们都是以单核苷酸作为基本组成单位，核苷酸残基之间都是由3’，5’-酸二酯键相连接的。

12．血红蛋白和肌红蛋白都具有氧合功能，但它们的氧合曲线不同，为什么？

【答案】血红蛋白由两条链和两条链组成。血红蛋白的链和链与肌红蛋白的构象十分相似，

尤其是链。它们所含的氨基酸种类、数目、氨基酸的排列顺序都有较大的差异，但它们的三级结构十分相似。使它们都具有基本的氧合功能。但血红蛋白是一个四聚体，它的分子结构要比肌红蛋白复杂得多；因此除了运输氧以外，还有肌红蛋白所没有的功能。如运输质子和血红蛋白的氧合曲线为S 形，而肌红蛋白的氧合曲线为双曲线，S 形曲线说明血红蛋白与氧的结合具有协同性。脱氧血红蛋白分子中，它的四条多肽链的C 端都参与了盐桥的形成。由于多个盐桥的存在，使它处于受约束的强制状态。当一个氧分子冲破了某种阻力和血红蛋白的一个亚基结合后，这些盐桥被打断，使得亚基的构象发生改变，从而引起邻近亚基的构象也发生改变，这种构象的变化就更易于和氧的结合；并继续影响第三个、第四个亚基与氧的结合，故表现出S 型的氧合曲线。

13．蛋白质工程与基因工程的区别是什么？

【答案】基因工程要解决的问题是把天然存在的蛋白质通过克隆基因大量地生产出来；

蛋白质工程则致力于对天然蛋白质的改造，制备各种定做的新蛋白质。蛋白质工程是按照以下思路进行的：确定蛋白质的功能→蛋白质应有的高级结构→蛋白质应具备的折叠状态→应有的氨基酸序列→应有的碱基排列，可以创造自然界不存在的蛋白质。

14．利用你所知道的脂酸生物合成的知识，为下列实验结果作一个解释。

（1）均一标记的碳15和16位上标记加入到肝可溶性部分得到一个均一标记的软脂酸。

被转变成再转变成均一标记的的软脂酸。（2）在过量的丙二酸单酰CoA 中加入微量的均一标记的【答案】（1）均一标记的软脂酸，这是脂酸的从头合成过程。

（2）假如仅微量的均一标记的加入到大大过量的未标记的丙二酸单酰CoA 中，

标记的软脂酸。 丙二酸单酰CoA 代谢库并没有用14C 标记，因此仅仅形成在位上有

15．请指出血糖的来源与去路。为什么说肝脏是维持血糖浓度的重要器官？

【答案】（1）血糖的来源有糖异生、食物糖的吸收和肝糖原分解。

血糖的去路有氧化分解，合成肌、肝糖原，合成脂肪，非必需氨基酸及其他如核糖等物质。

乙酰CoA 并和肝可溶性部分保温得到仅在