吸收炉膛辐射热，使水产生蒸汽的设备是（）。 正确。 错误。
关于真实破碎比下列说法不正确的是（）。 正确。 错误。
厨房设备用具管理是一项日常性、长期性、具体性的管理工作内容，要使厨房设备用具管理起到应有效果，管理要求之一是（）。 正确。 错误。
按照转运次数分类中，目前国内用得最多的是（）。 正确。 错误。
感应式自助餐保温锅，锅身设有的手动按钮可以控制锅盖的打开和闭合，锅盖设有感应装置，待人接近或离去时能自行张开或闭合。一般人体接近感应距离为（）。 正确。 错误。
组织内部管理性活动涉及管理任务中的计划、完成和控制方面。
