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一、名词解释

1． 多酶体系。

【答案】多酶体系是指由几个酶彼此嵌合形成的，催化一系列连续反应的酶体系。多酶复合体有利于细胞提高酶的催化效率，同时便于机体对酶的调控。多酶复合体的相对分子质量都在几百万以上，一般分为可溶性的、结构化的和在细胞结构上有定位关系的三种类型。

2． 脑苷脂（cerebroside ）。

【答案】脑苷脂是由神经酰胺和半乳糖（或葡萄糖）组成，糖链与神经酰胺苷键相连，最初从脑组织提取到，故称脑苷脂。

3． 第二信使学说

【答案】第二信使学说是一种解释信号传递的理论。含氮激素首先和细胞膜受体结合，受体将激素信号通过另外的物质传递到细胞内，信号逐级放大后产生各种细胞内反应，如促进或抑制相关代谢途径，这种传递激素信号的物质叫做第二信使，如 4．

氧化（Oxidation ）

【答案】氧化是

步氧化而成为梭基，生成二羧酸的过程。

5． 可逆抑制作用、不可逆抑制作用。

【答案】某些抑制剂通常以共价键与酶蛋白中的必需基团结合，而使酶失活，抑制剂不能用透析、超滤等物理方法除去，不可逆抑制作用是指由这样的不可逆抑制剂引起的抑制作用。可逆抑制作用的特点是抑制剂以非共价键与酶蛋白中的必需基团结合，可用透析等物理方法除去抑制剂而使酶重新恢复活性。

6． 尿素循环（urea cycle）。

【答案】尿素循环又称鸟氨酸循环，是指在肝脏中，将有毒的氨转变为无毒的尿素的循环。

7． 多顺反子（polycistton ）。

【答案】多顺反子是指含有多个可读框、翻译后可以产生多种多肽链的mRNA 。原核生物的mRNA —般为多顺 反子mRNA 。

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上的羟基以糖

等。

脂酸在远离梭基的烷基末端碳原子被氧化成轻基，再进一

8． 肽链外切酶。

【答案】肽链外切酶是指从氨基端和羧基端逐一±也将肽链水解成氨基酸的酶类，包括氨肽酶和羧肽酶。

二、问答题

9． 假设用

对葡萄糖的任意一个或几个碳原子进行标记，当用酵母从葡萄糖发酵生产乙醇时，

的放射性最高而乙醇的放射性最低？

和乙醛，后者经乙醇脱氢酶催化转

与

）生成乙醇。欲使

葡萄糖的

）转变为

另外两个碳原子（

采用什么方法标记可使得

【答案】根据糖酵解反应过程，

丙酮酸氧化脱竣产生变成乙醇，即丙酮酸羧基碳原子（

的放射性最高而乙醇的放射性最低，则要葡萄糖的

标记尽可能地转移到丙酮酸

与原子经酵解可代谢为丙酮酸羧基碳原子，因此标记这两个碳原子可达到目的。

10．从某生物材料中提取、纯化一种酶，按下列步骤进行纯化（见表）, 计算所得酶的比活力、回收率和纯化倍数。

表

【答案】粗提液:比活力盐析:比活力回收率纯化倍数离子交换：比活力回收率纯化倍数凝胶过滤：比活力回收率纯化倍数

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11．组成蛋白质的二十种氨基酸在化学结构上有何特点？它们在代谢中是合成哪些活性物质的重要原料？

【答案】20种氨基酸在化学结构上主要有三个特点： （1）

基总是结合在与COOH 基相连的原子碳原子上，所以称为. 氨基酸。

（2）除甘氨酸外的氨基酸都含不对称碳原子，所以它们都具有旋光性。

（3）组成蛋白质的氨基酸都是L-型氨基酸。氨基酸是合成蛋白质、酶、蛋白激素、核酸的重要原料。

12．氨基酸结构的共性，Val 、Glu 的生理电荷差异，以镰状细胞贫血病为例讨论蛋白质中保守氨基酸残基的重要性。

【答案】除脯氨酸外都是氨基酸，即在碳原子上有一个氨基，氨基酸结构如图所示包含两部分，不同氨基酸的区别在于R 基团不同。

图

Val 的R 基团为非极性，V al 属于疏水性氨基酸；Glu 侧链R 基团生理条件下带负电荷，Glu 属于亲水性氨基酸。

正常的血红蛋白是由两条141个氨基酸残基的链和两条146个氨基酸残基的链构成的四聚体，

但镰状细

胞贫血症患者血红蛋白分子的链第6位的氨基酸残基的谷氨酸被缬氨酸所取代（亲

水氨基酸变成了疏水氨基酸）。

由于带负电的极性亲水谷氨酸被不带电的非极性疏水缬氨酸所代替，致使血红蛋白的溶解度下降。在氧张力低的毛细血管区，导致细胞扭曲成镰状。

13．脊椎动物细胞和植物细胞的DNA 上的胞嘧啶经常被甲基化形成

你认为这种系统存在于 含有5-甲基胞嘧啶的DNA 的细胞中有什么样的合理性？

【答案】5-甲基胞嘧啶可自发地发生脱氨基作用而转变成T 。如果这种情况在细胞中发生，则原来正常的G-C 碱基对就变成了错配的G-T 碱基对。假如这种错配的碱基对得不到纠正，则经过一轮DNA 复制，原来的G-C 碱 基对有可能转变为A-T 碱基对。如果细胞内有一种专门的能够识别错配G-T 碱基对并将它们修复为正常的G-C 碱基对的修复系统，则可以避免上述情况的发生。

14．解释临床上产生“肝昏迷”的原因。

【答案】大量氨入脑，与

酮戊二酸合成谷氨酸，或与脑中的谷氨酸合成谷氨酰胺，造成脑

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在相同的细胞

内，发现有一种专门的能够识别错配G-T 碱基对并将它们修复为正常的G-C 碱基对的修复系统。