[单选] 在葡萄酒的酿造过程中，酵母起到了什么作用？

A . 它让葡萄汁液膨胀
B . 它能将糖分转化成酒精（发酵）
C . 它保护葡萄汁不被氧化

维生素B6缺乏的典型症状。维生素B2缺乏的典型症状。这是一个香味浓郁的白葡萄品种，它可以酿成干型或者甜型葡萄酒，它拥有浓郁的荔枝和玫瑰花的香味。这个葡萄品种的名字是什么？弗雷德里克达尔（FredericDard）在品尝一款美酒时，曾激动地说到：“这是可以酌饮的光”。他说的是波尔多哪一个著名城堡酒庄的葡萄酒？玛歌酒庄（ChateauMargaux）。依肯酒庄（Chateaud’Yquem）。拉图酒庄（ChateauLatour）。维生素A缺乏的典型症状及其机理。在葡萄酒的酿造过程中，酵母起到了什么作用？

参考答案：

● 参考解析

它能将糖分转化成酒精（发酵）。在葡萄皮上生长着纯天然的酵母，酵母是促使葡萄汁中的糖分转变成酒精的物质。也可以加入人工选择的酵母，它能够让发酵这个过程进行得更加完美。

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[单选] 在葡萄酒的酿造过程中，酵母起到了什么作用？

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