[单选] 成熟的面点制品，其蛋白质受热变性，易被人体中的酶水解为（）。

在定量研究中，研究者被视为（）。 倡导者。 协调者。 组织者。 旁观者。 酯交换 高斯投影是一个等（）横切椭圆柱投影，又称为横轴墨卡托投影 长度。 高度。 角度。 面积。 肌钙蛋白 在贸易术语EXW中，卖方的责任是：（） 在其所在地（工厂或仓库）指导货物交给买方即履行了交货义务。 承担交货前的风险和费用。 提交单据或相等的电子单证。 办理保险。 成熟的面点制品，其蛋白质受热变性，易被人体中的酶水解为（）。