豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（）。 蛋白质。 碳水化合物。 脂肪。 矿物质。 膳食纤维。
把同一物品储放于同一保管位置的原则是（） 物品相关性原则。 物品同一性原则。 物品类似性原则。 物品互补性原则。
下列固定液易燃易爆，保存要注意的是（）。 三氯醋酸。 锇酸。 铬酸。 醋酸。 苦味酸。
孕妇缺乏哪种营养素易导致出生婴儿先天畸形（）。 维生素A、锌和叶酸等。 维生素E、铁。 维生素C和叶酸。 B族维生素和锌。 维生素D和钙。
丙酮作为脱水剂，特点是（）。 作用与乙醇完全不同。 对组织收缩作用比乙醇作用轻。 通常单纯应用丙酮作为脱水剂。 在快速脱水或固定兼脱水时应用，脱水时间约1～3小时。 不能作为染色后的脱水剂。
低钾膳食不宜选用的食物是（）。
