什么叫跑窖法？
急性菌痢的肠道病变及脓血便主要是因为（） 痢疾杆菌侵入肠黏膜固有层，引起固有层小血管痉挛，上皮细胞坏死，形成溃疡。 内毒素引起肠壁坏死。 外毒素引起肠黏膜坏死。 迟发型变态反应。 痢疾杆菌产生的溶组织酶。
客户管理分析的第一步工作为（）。 小计各分类客户的销售额。 合计各分类客户的总销售额。 将客户按不同的发包方式进行划分。 运用ABC分析法进行分类。
在酿酒生产中为何要从严控制辅料稻壳的用量？
关于细菌性食物中毒的发病机制和病理，下列选项错误的是（） 细菌在食物中大量繁殖并产生大量毒素是发生食物中毒的先决条件。 病情轻重与进食被污染的食物量有密切关系。 由于频繁呕吐，细菌和毒素被迅速排出体外，因而较少形成败血症。 根据致病菌的不同可分为感染性食物中毒和毒素性食物中毒。 胃肠道常有严重的病变，如充血、糜烂、溃疡。
福费廷业务又称为（）。
