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西式面点师理论(初级)题库
问题:
[判断题] 擦试地面应采用“倒退法”,以免踩脏刚刚擦试的地面。
A . 正确
B . 错误
模块化包括哪些特点? 正确。 错误。 马司板柔软细腻、气味香醇,是制作西点的高级原料。 正确。 错误。 家具的两重性分别是()性和()性。 正确。 错误。 简述优先数系的应用原则。 正确。 错误。 安全电压是指施加于人体上一定时间不会造成人体死亡的电压。 正确。 错误。 擦试地面应采用“倒退法”,以免踩脏刚刚擦试的地面。
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模块化包括哪些特点?
马司板柔软细腻、气味香醇,是制作西点的高级原料。
家具的两重性分别是()性和()性。
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安全电压是指施加于人体上一定时间不会造成人体死亡的电压。
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