[问答题,简答题] 阐述发酵工艺的过程？

宾馆要求餐饮部中从事烹任作业的人员持健康证上岗，这是为了满足（）。 ["顾客明确的要求","顾客隐含的要求","相关法律法规的要求","组织特定的附加要求"] 交易活动分析不包括（）。 ["交易目的分析","交易原理分析","交易活动经济指标分析","交易活动技术要求分析"] GB/T19001-2000标准鼓励组织在建立、实施质量管理体系以及改进其有效性时采用（）方法。 ["过程","控制","统计","监督"] 菌种的保藏？ 菌物与人类的关系？ 阐述发酵工艺的过程？