冻制品解冻
酶工程的主要内容有（）. 酶的分子修饰。 酶的生产。 酶反应动力学。 酶和细胞的固定化。
一种新的战争形态从萌发到成熟，是一个漫长的历史过程。战争形态的演变过程，不同国家的发展是不平衡的，一个国家的不同阶段，发展也是不平衡的，充满了历史复杂性和无穷变数。冷兵器战争起始时间是（）。 1648年。 奴隶社会。 1918年。 1991年。
现代信息化的高技术战争消耗巨大。一是武器装备研制、采购、维修费用高，二是人员培训费用高，三是（）消耗巨大。 作战物资。 战场物资。 军用物资。 国家物资。
发酵工业中主要控制的物理参数有（）. 温度。 pH。 二氧化碳浓度。 基质浓度。
按照发酵的全过程来分，染菌分为（）.
