甾体皂苷与胆甾醇形成的分子复合物沉淀加入乙醚回流提取，能被乙醚溶解的是（） A.脂溶性杂质。 B.色素。 C.甾体皂苷。 D.胆甾醇。 E.甾体皂苷和胆甾醇。
为减少肝、肾负担，肝、肾疾病患者的膳食应选择（） 蛋白质生物价高的食物。 蛋白质含量高的食物。 蛋白质生物价低的食物。 氨基酸评分低的食物。 谷物蛋白质。
与醋酐-浓硫酸试剂反应最后产生蓝绿色的苷为（） A.芦丁。 B.甘草皂苷。 C.柴胡皂苷。 D.人参皂苷。 E.薯蓣皂苷。
维生素C含量比较高的食物是（）。 豆类食物。 粮谷。 禽类。 鱼类。 蔬菜和水果。
有溶解胆结石作用的成分是（） A.鹅去氧胆酸。 B.去氧胆酸。 C.α-猪去氧胆酸。 D.牛磺酸。 E.胆酸。
和三氯乙酸反应，加热至60℃则产生红至紫色的苷为（）
