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一、名词解释

1． 变构作用。

【答案】蛋白质在行使其生物功能时空间结构往往发生一定的变化，从而改变分子的性质，这种现象称为变构现象，又称别构现象或变构作用。例如，血红蛋白表现其输氧功能时就是一个例子。

2． 流体镶嵌模型。

【答案】流动镶嵌模型是针对生物膜的结构提出的一种模型。在这个模型中，生物膜被描述成镶嵌有蛋白质的流体脂双层，脂双层在结构和功能上都表现出不对称性。有的蛋白质“镶”在脂双层表面，有的则部分或全部嵌入其内部，有的则横跨整个膜。另外，脂和膜蛋白都可以进行侧向扩散。

3． 同义密码子。

【答案】同义密码子是指编码同一种氨基酸的密码子。

4． 酰基载体蛋白（acyl carrier protein, ACP）。

【答案】酰基载体蛋白是一种小分子蛋白质，为脂酸合酶复合物的组成成分，但不具催化活性，在脂酸合成中作为酰基的载体。

5． 抑制剂。

【答案】抑制剂是指能使酶的某些必需基团或酶活性部位中的基团的化学性质改变，而降低酶的催化活性，甚至使酶的催化活性完全丧失的物质。

6． 单纯酶、结合酶。

【答案】单纯酶是指一些只由蛋白质组成，不包含辅因子的酶；

结合酶是指结合有辅因子的酶。

7． 糖酵解。

【答案】

糖酵解是将葡萄糖降解为丙酮酸并伴随着

为

丙酮酸，同时净生成生成的一系列反应，是一切生物有机葡萄糖转换

体普遍存在的葡萄糖降解途径。该反应过程由10步酶促反应组成，通过该途径，在有氧无氧条件下均可进行。

8． 单纯脱羧和氧化脱羧。

【答案】

生物氧化过程中生成的并不是代谢物上的碳原子与吸入的氧直接化合的结果，

而是有机酸脱羧作用生成的。根据脱羧反应的同时是否伴有氧化反应，分为单纯脱羧和氧化脱羧。

二、问答题

9． 光合磷酸化有几个类型？其电子传递有什么特点？

【答案】光合磷酸化可分为3个类型：

（1）非循环式光合磷酸化，其电子传递是一个开放的通路。

（2）循环式光合磷酸化，其电子传递是一个闭合的回路。

（3）加循环式光合磷酸化，其电子传递也是一个开放的通路，但其最终电子受体不是 而是

10．提高天冬氨酸和谷氨酸的合成会对TCA 循环产生何种影响？细胞会怎样应付这种状况？

【答案】提高天冬氨酸和谷氨酸的合成，将会减少草酰乙酸和旷酮戊二酸的量。如果这两种物质不能被有效的补充，将会影响到TCA 循环，进而影响乙酰CoA 的氧化和ATP 的合成。然而体内存在的一系列的回补反应可及时补充草酰乙酸和or 酮戊二酸的量。

11．什么是激酶？催化葡萄糖磷酸化的激酶有己糖激酶和葡萄糖激酶，这两种酶的作用特点和性质有什么不同？

【答案】（1）激酶（需要二价金属离子（如）是指催化磷酸基团从）作为辅因子。 转移到受体分子的酶，属于转移酶类，（2）己糖激酶和葡萄糖激酶都能催化葡萄糖磷酸化，但它们有着不同的作用性质和特点。譬如，己糖激酶广泛存在，专一性不强，对葡萄糖的亲和力较高，且受到产物6-磷酸葡萄糖的别构抑制；葡萄糖激酶只作用于葡萄糖，对其亲和力不高，只在肝脏细胞中存在，不受6-磷酸葡萄糖抑制，其主要作用是维持血糖水平的稳定。

12．丙二酸是琥珀酸脱氢酶的竞争性抑制剂，试分析加入草酰乙酸为什么能解除该抑制作用？

【答案】竞争性抑制（如本例中的琥珀酸）可经由增加底物浓度而解除，草酰乙酸（或该循环中的其他中间代谢物）可通过梓檬酸循环转化为琥珀酸，故可解除丙二酸对琥珀酸脱氢酶的抑制作用。

13．人体血液中的白蛋白主要起什么作用？白蛋白含量过低会造成什么影响? 为什么？

【答案】人体血清白蛋白在血液蛋白中的含量极高，50%～60%, 而且它也是血浆蛋白中相对分子质量较低的一种蛋白质，因此，它对血液渗透压的贡献高达80%。此外白蛋白还是机体中的储存蛋白，并且可以和许多种类的疏水性小分子结合，对这些小分子起到负载和运输的作用。白蛋白在血液中含量过低，最明显的后果是造成患者的休克，因为血液的渗透压由于白蛋白的减少

而降低。白蛋白含量过低和一些疾病及营养不良密切相关。

14．在酶活力测定中，如何保证测定的是酶反应初速度？

【答案】在酶活力测定中，为保证测定的是酶反应初速度，通常以底物浓度的变化在起始浓度的5%以内的速率为初速度。底物浓度太低时，

说却是一级反应。

15．简要说明在复制开始时，需要一段

【答案】

引物具有提供的合成必需的作用。以下的底物浓度变化在实验上不易测准，所以在测定酶活力时，往往使底物浓度足够大，这样整个酶反应对底物来说是零级反应，而对酶来引物的生物学意义。 上才能够合成延伸

，聚合酶III 催化，将第一个脱氧核苷也就是说核苷酸必须要连接在引物形成后，由

酸按碱基互补原则加在

引物端而进入链的延伸阶段。

16．海藻糖是一种非还原性二糖，没有变旋现象，不能生成脎，也不能用溴水氧化成糖酸，用酸水解只生成葡萄糖，可以用-葡萄糖苷酶水解，但不能用

甲基

葡萄糖，证明海藻糖由葡萄糖苷酶水解，甲基化后水解生葡萄糖组成。海藻糖是一种非还

糖苷键。甲基成两分子2, 3, 4, 6-四葡萄糖，试推测海藻糖的结构。 【答案】用酸水解海藻糖只生成糖苷键相连。可用

葡萄糖苷

化后水解生成两分子2, 3, 4, 6-

四

藻糖的结构是原性二糖，没有变旋现象，不能生成脎，也不能用溴水氧化成糖酸，说明它的两个单糖基通过1, 1-酶水解，但不能用葡萄糖苷酶水解，说明是甲基_葡萄糖，说明其葡萄糖是吡喃型。根据以上推测可知海吡喃葡萄糖，如图所示。

吡喃葡萄糖a （1-1

）

图

三、论述题

17．假定你一直在筛选含有突变的磷酸丙糖异构酶

酵解途径和乳酸发酵产能。

（1）解释为什么缺失

为什么？

（3）如果你构建一种含有二羟丙酮磷酸磷酸酶基因的表达质粒，预测当你将这种质粒导入上述突变的有机体之后，突变体能否在有氧或无氧的环境中生长在葡萄糖或甘油的培养之中？

【答案】（1

）催化二羟丙酮磷酸和甘油醛-3-磷酸之间的互变，但在热力学上有利于二

的细菌突变株，你想得到的细菌利用糖对只通过糖酵解发酵葡萄糖的生物来说是致命的？ （2）假定你得到一种生物能同时利用糖酵解和有氧途径产能，但在有氧的条件生长的很快。