冰栋原料解栋时应注意哪些问题？
下列关于“资产领用”和“资产回收”描述正确的一项是？（） 只有“资产领用”需要由办公室主任确认。 只有“资产回收”需要由办公室主任确认。 “资产领用”和“资产回收”都需要由办公室主任确认。 “资产领用”和“资产回收”都不需要由办公室主任确认。
资产卡片在哪种状态下可以直接进行调拨操作？（） 使用。 报废。 闲置。 未确认。
煤的物理性质包括煤岩组成、颜色、（）、机械强度、密度及粒度组成等。 A.光泽。 B.化学组成。 C.耐热性。 D.热值。
（）是指以菜谱的形式，列出菜肴（包括点心）的用料配方，规定制作程序，明确装盘规格，标明成品的特点及质量标准，是厨房每道菜点生产全画的技术规定，是不同时期用于核算菜肴或点心成本的可靠依据。
煤的性质分为物理性质、化学组成、（）和燃烧性能等。
