华南理工大学854微生物生化2005-2015历年考研真题汇编
● 摘要
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华南理工大学
2005年攻读硕士学位研究生入学考试试卷
（试卷上做答无效，请在答题纸上做答，试后本卷必须与答题纸一同交回） 科目名称：微生物生化(含工业微生物学，生物化学)
适用专业：发酵工程 共 页
一、填空题（每个空0.5分，共50分）
1、开链式己醛糖有个不对称碳原子，己酮糖中有____个不对称碳原子。
2、淀粉分子中有______及_______糖苷键，因此淀粉分子无还原性。
3、肽聚糖的基本结构是以_______与_______组成的多糖链为骨干，并与_____肽连接而成的杂多糖。
4、哺乳动物的必需脂肪酸为_____和_____。
5、磷脂酰胆碱（卵磷脂）分子中_____为亲水端，_____为疏水端。
6、在_____条件下，一摩尔葡萄糖或糖原中的一摩尔（mol ）葡萄糖单位在细胞中，分解为两摩尔乳酸，并净生成_____ 或____ATP 的过程，称为糖的______。
7、三羧酸循环是葡萄糖彻底氧化为______和_____的途径，反应中有_____次脱氢；分别是_____、_____、_____和_____；反应中有_____次脱羧，分别是_____和_____氧化脱羧，整个循环反应使1mol 乙酰CoA 氧化产生_____mol ATP 。
8、糖原的基本单位是_____，糖原合成时每连接一个葡萄糖单位消耗_____个～P ，分别由_____和_____提供，连接到糖原引物上去的单糖活性形式是_____。
9、1mol 硬脂酸（18C ）彻底氧化需经过_____次β氧化，产生_____mol ATP ，1mol 软脂酰CoA 彻底氧化产生______mol ATP 。
10、DNA 的T m 值大小与三个因素有关，它们是_____、_____、_____。
11、常见的一碳单位有____、____、____、____等，携带它们的载体是_____。
12、下列氨基酸的脱羧产物分别为：组氨酸_____，色氨酸_____，谷氨酸_____。
13、同位素标记证明，嘌呤碱的N 1来自_____，C 2和C 8来自_____，N 3和N 9来自_____C 4、C 5和N 7来自_____，C 6来自_____。
14、原核微生物主要包括______、______、______、______、______和______。
15、噬菌体是______和______的病毒，它是一类超显微的、______、______大分子微生物。
16、链霉菌是______菌，菌体由______、______和______三部分构成。
17、根霉属于______纲，无性孢子是______，有性孢子是______；曲霉属于______纲，无性孢子是______，有性孢子是______。
18、同型乳酸发酵是由葡萄糖经______途经产生______的过程，工业上常用的菌种如______菌；异型乳酸发酵区别于同型乳酸发酵是发酵产物除______外，还有______
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