[单选] 在小麦储藏过程中，小麦面筋蛋白质会发生变化，直接影响了小麦粉的（）。

酶法测定粮食中淀粉含量，先用淀粉酶将淀粉水解为双糖，再用（）水解双糖为单糖。 氢氧化钠。 氢氧化钾。 盐酸。 醋酸。 领土由以下几个部分构成？（） 领陆。 岛屿。 领水。 空间。 土耳其的主要货币是什么？ 国际组织的主要特征有（） 根据国家间多边条约建立。 基于特定目的设立。 是常设机构。 享有国际法上的权利并承担国际上的义务。 卢森堡的首都在（） 在小麦储藏过程中，小麦面筋蛋白质会发生变化，直接影响了小麦粉的（）。