下列对中餐离桌分让式分菜方法表述不正确的选项是（）。 A、在宴会服务中普遍使用。 B、在分菜前要先向客人展示菜肴。 C、完成分菜后一般由客人自由选取。 D、在操作台上完成分菜，再用托盘托送至餐桌，分派到每一位客人。
下列哪项是衡量材料的塑性的指标？（） A.延伸率。 B.应力与应变。 C.屈服强度。 D.蠕变与疲劳。 E.硬度。
谈判过程中，一般地，目光应看着对方的（）。 A身体。 B脸部的上部三角形。 C腿脚。 D脸部的下部三角形。
凡列入城建档案馆的工程档案，应在单位工程验收前由（）对工程档案进行预验收，并出具《建设工程竣工档案预验收意见》。 A、监督站。 B、城建档案馆。 C、建设单位。 D、监理单位。
色彩靠的心理效应主要由生理因素与（）组成。 环境因素。 对象因素。 时间因素。 心理因素。
公称流量即铭牌流量又可称之为（）。
