肠外营养最危险的代谢性并发症是（） 高碳酸血症。 低血糖症。 高渗性高血糖非酮症综合征。 高脂血症。 水过多。
由于生肉馅水分少、黏性足，调制时通常要加入（）。 油。 水或皮冻。 面粉。 糖。
大气压力的产生与哪项关系最密切（） 基托面积大小。 牙槽嵴高低。 边缘封闭好坏。 后堤区宽窄。 粘膜厚薄。
治疗低血容量性休克的理想液体是（） 新鲜全血。 浓缩红细胞。 生理盐水。 右旋糖酐。 5%葡萄糖液。
制品成熟后呈现半透明状的是（）。 水调面团。 油酥面团。 澄粉面团。 米粉面团。
下面4种单糖中，作为比甜度的基准物的是（）
