《空调列车服务质量规范》中规定：电气化餐车电炸锅内油面高于1/4油锅深度，最高油面高度不超过油位警告标志，油温设定值严禁超过200℃。 正确。 错误。
《空调列车服务质量规范》中规定：定期对餐车炉灶（台面）、器具进行油垢清理。炉灶墙壁、抽油烟机、排烟罩和烟道的表面可见部位一餐一清。 正确。 错误。
《空调列车服务质量规范》中规定：定期对餐车炉灶（台面）、器具进行油垢清理。餐车炉灶台面一趟一清。 正确。 错误。
《空调列车服务质量规范》中规定：人力制动机施封良好，制动、缓解方向指示标志清晰，有遮挡。 正确。 错误。
《空调列车服务质量规范》中规定：各车厢紧急制动阀有包封，印有“危险勿触”警示标志；紧急制动阀手柄施封良好，压力表指示正常。 正确。 错误。
《空调列车服务质量规范》中规定：行李车、邮政车和发电车配备2具有效防烟毒面具，包装完好，配件齐全。
