男孩，2岁，消瘦，“X”形腿，肋骨呈串珠状，“鸡胸”，头颅略方，体重偏低，X线检查提示：骨质疏松。如治疗不好，该男孩成年后可出现（） A.骨质软化症。 坏血症。 夜盲症。 癞皮病。 干眼病。
成人正常状态下所需能量为（） 105～125kJ/kg。 125～150kJ/kg。 150～175kJ/kg。 175～200kJ/kg。 200～225kJ/kg。
谷类的第二限制性氨基酸是（） 赖氨酸。 含硫氨基酸。 苏氨酸。 色氨酸。 蛋氨酸。
男孩，2岁，消瘦，“X”形腿，肋骨呈串珠状，“鸡胸”，头颅略方，体重偏低，X线检查提示：骨质疏松。可初步诊断为（） A.佝偻病。 脚气病。 缺铁症。 缺锰症。 缺锌症。
评定食品的营养价值的意义不在于（） 了解食物的成分。 提出现有食品的营养缺陷。 了解加工烹调过程中的营养素的损失和变化。 为人们配制营养平衡膳食提供科学依据。 了解食物中营养素的代谢。
高渗葡萄糖作为单一能源产生有害的结果，下列哪项不正确（）
