当电子射线照射食品时，电子会发生（）作用后，电子能量大部分都被消耗了，同时，它的速度也大大地减慢。 电子俘获。 电离。 轫致辐射。 散射。
重病护理记录应当（） 每班小结并签全名。 每天小结并签全名。 每周小结并签全名。 每月小结并签全名。
生物氧化是下列哪些物质在生物体内通过酶的催化，实现的一系列放能的反应过程（）。 糖。 脂肪。 蛋白质。 维生素。
电离辐射可导致蛋白质分子结构的破坏，这种破坏作用的途径有：（）。 肽链电离。 肽链断裂。 巯基氧化。 氢键断裂。
核素具有确定（）的一类原子的统称。 电子数。 核能态。 质子数。 中子数。
膜的结构和组分的变化可引起膜性质的变化，主要表现为（）。
