2017年西南大学农学与生物科技学院637生物综合之生物化学考研冲刺密押题
● 摘要
一、名词解释
1． Tollen
试验
质的一种鉴定戊糖的方法。
2． 发卡结构。
【答案】发卡结构是指单链RNA 分子在分子内部形成部分双螺旋的结构，这种部分双螺旋的结构类似于发卡。
3． 蛋白质 1C 向输送（protein targeting ）。
【答案】蛋白质合成后经过复杂机制，定向输送到最终发挥生物功能的目标地点的过程。
4． configuration and conformation。
【答案】configuration （构型）是指有机分子中各个原子特有的固定的空间排列。这种排列不经过共价键的断裂 和重新形成是不会改变的。构型的改变往往使分子的光学活性发生变化。Conformation （构象），指一个分子中不改变共价键结构，仅单键周围的原子旋转所产生的空间排布。一种构象改变为另一种构象时，不要求共价键的 断裂和重新形成。构象改变不会改变分子的光学活性。
5． 可逆沉淀反应。
【答案】可逆沉淀反应，又称不变性沉淀，是指在发生沉淀反应时，蛋白质虽已析出，但是其分子内部结构未发生显著变化，沉淀因素去除后，能再溶于原来的溶剂中的沉淀反应，如盐析作用。
6． 流体镶嵌模型。
【答案】流动镶嵌模型是针对生物膜的结构提出的一种模型。在这个模型中，生物膜被描述成镶嵌有蛋白质的流体脂双层，脂双层在结构和功能上都表现出不对称性。有的蛋白质“镶”在脂双层表面，有的则部分或全部嵌入其内部，有的则横跨整个膜。另外，脂和膜蛋白都可以进行侧向扩散。
第 2 页，共 32 页 【答案】Tollen 试验是指戊糖经浓盐酸脱水生成糠醛，后者与间苯三酚作用生成樱桃红色物
7． （胰高血糖素）。
【答案】（胰高血糖素）是指在胰脏内合成、由胰岛朗格汉斯细胞分泌的一种多肽
，与胰岛素的作用相拮抗，通过刺激糖原分解以提高血糖水平，是胰脏细胞对血糖激素（29肽）
浓度做出响应的重要信号分子。
8． 差向异构体。
【答案】差向异构体是指分子之间仅有一个手性碳原子的构型不同的非对映异构体，例如葡萄糖和甘露糖、半乳糖和葡萄糖之间除仅有一个-0H 位置不同外，其余结构完全相同，它们之间称为差向异构体。
二、单选题
9． 下列与DNA 解链无关者是（ ）
A. 单链DNA 结合蛋白
B.DNA 解旋酸
C. 拓扑异构酶II
D.DNA 旋转酶
E.DNA 酶
【答案】E
10．RNA 聚合酶使用双金属离子作用机制（two-metal ion mechanism）催化原核生物转录起始过程中第一个磷酸二酯键的形成，其中的金属离子指的是（ ）。
A.
B.
C.
D.
E.
【答案】A
11．如图是丝氨酸蛋白酶催化的一个中间阶段，你认为紧接着下一步反应会是（ ）
图
A.Asp 的质子化
B. 结合和进攻羰基C
第 3 页，共 32 页
C. 第一个产物离开
D. 第二个产物离开
E. 丝氨酸-羰基加合物被切开
【答案】B
12．SDS 凝胶电泳测定蛋白质的分子量是根据各种蛋白质量（ ）。
A. 在一定PH 条件下带净电荷的不同
B. 分子大小不同
C. 分子极性不同
D. 溶解度不同
【答案】B
【解析】蛋白质颗粒在各种介质中，包括在聚丙烯酰胺凝胶中电泳时，它的迁移率取决于它所带的净电荷以及分子大小和形状等因素。如果在聚丙酰胺凝胶系统中加入阴离子去污剂十二烷基硫酸钠（SDS ）和少量的巯基乙醇，由于SDS 是阴离子，使多肽链覆盖上相同密度的负电荷，该电荷远超过蛋白质分子原有的电荷量，因而掩盖了不同种类蛋白质间原有的电荷差别，而且改变了蛋白质单体分子的构象，所以在该体系中，蛋白质分子的 电泳迁移率主要取决于它的分子量，而与原来所带的电荷和分子形状无关。
13．辅脂酶在脂肪消化吸收中的作用（ ）
A. 直接水解脂肪成脂肪酸和甘油
B. 是合成脂肪的主要关键酶
C. 是胰脂酶对脂肪消化不可缺少的蛋白质辅助因子
D. 是脂肪酸
E. 以上都是
【答案】C
14．未消化的氨基酸通过肠道细菌作用产生的物质有（ ）
A. 胺类
B. 氨
C. 吲哚
D. 氢硫化
E. 以上都是
【答案】E
【解析】未消化的氨基酸经蛋白质的腐败作用在肠道可生成胺类物质，如组胺、尸胺、酪胺等，像酿胺的化学结构与儿茶酚胺类似，称为假神经递质。可取代儿茶酷胺，但不能传递神经冲动，可使大脑发生异常抑制，这可能与肝昏迷有关。肠道产生的氨有两个来源，一个是未被吸收
第 4 页，共 32 页 氧化的第一个酶
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