[判断题] 脂类氧化的速率与水活度关系曲线同微生物生长曲线变化不同。

一般水活度 正确。 错误。 工作面刮板输送机与顺槽刮板输送机搭接时，垂直高度应保持（）mm，搭接距离应不小于（）mm。 正确。 错误。 我国行政管理的特点。 正确。 错误。 一般来说通过降低水活度，可提高食品稳定性。 正确。 错误。 刮板输送机在工作面铺设安装、检查、紧链后，应进行（）的空载试验。 正确。 错误。 脂类氧化的速率与水活度关系曲线同微生物生长曲线变化不同。