制作滑炒鸡线滑油时的最佳油温以（）左右为宜。 102℃。 140℃。 150℃。 160℃。
在用验电笔验电时，若氖管发光了，则金属笔尖接触的导线是（）。 零线。 火线。 地线。 中性线。
当有用信号的频率介于2500Hz与3000Hz之间时，应采用的最佳滤波电路是（）。 低通。 高通。 带通。 带阻。
验电笔是判断照明电路中的（）。 火线和零线。 火线和地线。 零线和地线。 外壳是否带电。
茸泥的特征是粘性增大、可塑性强，利于菜品的（）和点缀。 造型。 成熟。 操作。 成型。
双极晶体管放大电路共射极接法所对应的场效应管放大电路是（）接法。
