厨房明沟应采用不锈钢饭铺设而成，明沟的底部均两侧均应采用弧形处理。明沟的深度在15一20厘米左石，明沟的宽度在（）。 10一18厘米左召。 30一38厘米左右。 50~-8厘米左右。 70一78厘米左右。
国内当前最常用的收集车是（）。 简易自卸式收集车。 侧装式密封收集车。 活动斗式收集车。 后装式压缩收集车。
锅炉为发电机组提供所需的（）能。 机械。 动。 热。 化学。
厨房中的湿度过大或过小都是不利的。湿度过大，人体感到胸闷，有些食品原料易腐败变质；湿度过小，新鲜蔬菜易不干瘪变色。厨房内相对湿度不应超过（）。 20%。 40%。 60%。 80%。
锅炉的任务是为发电机组提供（）的蒸汽。 相应数量。 具有一定温度。 具有一定压力。 相应数量和规定质量。
一个视力正常的人，在晴朗的夜晚到无光害的地方观赏星星，直接用肉眼看到最亮的恒星为1等星，最暗的恒星亮度约为（）。
