2018年山东大学国家糖工程技术研究中心338生物化学[专业硕士]考研强化五套模拟题
● 摘要
一、名词解释
1． 组成型基因表达（constitutive gene expression）。
【答案】组成型基因表达是指管家基因表达。管家基因较少受环境因素影响，而是在个体各个生长阶段的大多数、 或几乎全部组织中持续表达，或变化很小。
2． 激素敏感性三酰甘油脂肪酶（hormone-sensitive triacylglycerol lipase）。
【答案】激素敏感性三酰甘油脂肪酶是一种存在于脂肪细胞中受激素调节的三酰甘油脂肪酶。当血液中血糖浓度变低时，肾上腺素和胰高血糖素分泌増加，激活脂肪细胞质膜中的腺苷酸环化酶产生cAMP 。一种依赖cAMP 的蛋白激酶就会使激素敏感性三酰甘油脂肪酶发生磷酸化而激活，催化三酰甘油分子中的酯键水解，并释放脂酸。
3． 延伸因子。
【答案】蛋白质合成过程中肽链延伸所需的特异蛋白质因子称为延伸因子。
4．
【答案】（肝葡萄糖激酶）。 （肝葡萄糖激酶）是指定位于肝脏中的催化葡萄糖接受末端磷酸、生成6-磷酸葡萄糖的一类己糖激酶同功酶。该酶专一性作用于葡萄糖，基本不以其他己糖为底物；该酶对葡萄糖的亲和力低于肝外组织的己糖激酶，但不受6-磷酸葡萄糖的反馈抑制。其生理意义在于分解进食后的葡萄糖，以维持血糖稳定。
5． Edman 降解法（gdmandegradation ）。
【答案】Edman 降解法，又称苯异硫氰酸酯法，是指从肽链的游离的
的序列的过程。末端测定氨基酸残基末端氨基酸被苯异硫氰酸酯（PITC ）修饰，然后从肽链上分离修饰的氨基酸，再用乙酸乙酯抽提后，可用层析等方法鉴定。余下一条缺少一个氨基酸残基的完整的肽链再进行下一轮降解鉴定循环。
6． 两性离子。
【答案】两性离子是指同一分子上带有等量正负电荷时，分子所处的状态。
7． BCCP （生物素羧基载体蛋白）。
【答案】BCCP 作为乙酰CoA 羧化酶的一个亚基，在脂肪酸合成中参与乙酰CoA 羧化，形成
丙二酸单酰CoA 。
8． 高血氨症（hyperammonemia ）。
【答案】高血氨症是指尿素循环中有关的任何一种酶活性完全或者部分缺乏，都会导致其底物在体内过度积累，造成血氨浓度明显升高的一种症状。
9． 氢键（hydrogen bond）。
【答案】氢键是稳定蛋白质和DNA 二级结构的主要化学键。由电负性强的原子与氢形成的基团如N-H 和O-H 有很大的偶极矩，成键电子云分布偏向负电性大的原子，使正电荷的氢原子在外侧裸露。当带正电荷的氢原子遇到另一个电负性强的原子时，就产生静电引力，而形成氢键：X-H …Y 。
10．诱导酶。
【答案】诱导酶是指当生物体或细胞中加入特定诱导物后诱导产生的酶，它的含量在诱导物存在下显著提高，诱导物通过对基因表达的调控促进酶蛋白的合成。
11．核苷酸的从头合成途径。
【答案】核苷酸的从头合成途径是指利用氨基酸、磷酸戊糖等简单的化合物合成核苷酸的途径。
12．单纯脱羧和氧化脱羧。
【答案】
生物氧化过程中生成的并不是代谢物上的碳原子与吸入的氧直接化合的结果，
而是有机酸脱羧作用生成的。根据脱羧反应的同时是否伴有氧化反应，分为单纯脱羧和氧化脱羧。
二、是非判断
13．酶活性中心与底物的亲和性要高于活性中心与过渡态的亲和性。（ ）
【答案】错
【解析】酶活性中心的结构与过渡态的互补性更好，因此能更好地结合。
14．B 族维生素具有相似的结构和生理功能。（ ）
【答案】错
15．卡那霉素能和色氨酸竞争，与色氨酸【答案】错
16．激素与靶细胞中特异受体的结合亲和力很高，但大多是一种可逆反应。（ ）
【答案】对
合成酶结合抑制色氨酸的形成。（ ）
17．酶活性部位的氨基酸残基在一级结构上可能相距很远，通过肽链的折叠、盘绕而在空间结构上相互靠近、（ ）
【答案】对。
18．纤维素与淀粉的区别是由于糖苷键的不同引起的。（ ）
【答案】对
19．寡聚酶一般是指由多个相同亚基组成的酶分子。（ ）
【答案】错
20．就已有文献资料来看，核酶（ribozyme ）不符合催化剂概念。（ ）
【答案】错
21．柠檬酸循环是分解与合成的两种途径。（ ）
【答案】对
22．
【答案】错
23．酶和底物的关系比喻为锁和钥匙的关系是很恰当的。（ ）
【答案】错
24．生物体也可利用游离的碱基或核苷合成核苷酸。（ ）
【答案】对
25．乳清酸磷酸核糖转移酶催化乳清酸核苷酸的形成。（ ）
【答案】对
26．真核细胞中的RNA 聚合酶仅在细胞核中有活性。（ ）
【答案】错
【解析】RNA 聚合酶在细胞质中也有活性
27．组氨酸的合成属于3-磷酸甘油酸衍生类型。（ ）
【答案】错
28．丙酮酸激酶反应几乎不可逆地朝向ATP 合成方向进行是磷酸烯醇式丙酮酸转化为丙酮酸高度放能的结果。（ ）
【答案】对
的氧化-还原电势低于更容易经呼吸链氧化。（ ）
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