所有的蛋白质都含（）。 A、氮素。 B、矿物质。 C、纤维素。
（）是构成蛋白质的基本物质。 A、脂肪酸。 B、脂肪酸和多糖。 C、氨基酸。
注油有什么作用（） 磁性开关，水银开关，微动开关。 保证包装机码垛机正常运转。 .防止洒料。 确保plc正常工作。
油脂酸价测定的指示剂是（）。 A、铬黑T。 B、孔雀石绿。 C、酚酞。
以（）作为指示剂测定食品中还原糖的含量，到达反应终点时，溶液的颜色变化是溶液由蓝色到蓝色消失时即为滴定终点。 A、甲基红。 B、次甲基蓝。 C、酚酞。
（）是油脂酸价测定的计算公式。
