对于举重、投掷运动员比赛期间，含氮物质代谢强，所以食物应提高供给量的是（）。 蛋白质。 脂肪。 碳水化合物。 维生素。 矿物质。
按规定留验的食物样品应不少于（）。 30g。 50g。 100g。 120g。 20g。
乳母营养需要的特点是（）。 要保证乳汁的正常分泌并维持乳汁质量的恒定。 要保证乳汁的最大分泌。 要保证乳汁本身的能量。 要保证乳汁中蛋白质的含量恒定。 要保证乳汁中乳糖的含量恒定。
WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是（）。 对社会人群进行定期观察，以便说明人群营养现状。 对社会人群进行定期观察，以便作出改善居民营养的决定。 对社会某些特殊人群进行定期观察，以便改善居民营养状况。 对社会人群进行连续的动态观察，以便作出改善居民营养的决定。 对社会人群中某些具有特殊营养问题的人群进行观察，以便制订出改善方案。
高铁膳食全日膳食中铁供应量为（）。 20mg。 12mg。 25mg以上。 18mg。 10mg。
液氮速冻时下列注意事项错误的是（）。
