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问题:

[单选,A2型题,A1/A2型题] 谷类在油炸烹调中,营养素损失最大的是()。

A . 维生素B1
B . 维生素B2
C . 维生素B1+烟酸
D . 烟酸
E . 维生素B2+烟酸

制程稳定,绘制的直方图形状满足()的要求。 偏态分布。 常态分配。 方差。 以上都对。 胃癌最主要的转移途径是()。 直接转移。 淋巴道转移。 血道转移。 腹腔内种植转移。 消化道播散。 患者女性,72岁,发热,咳嗽一周,伴气急加重1天入院。体检:体温39℃,神志欠清,呼吸气急,血压60/37.5mmHg,注射部位皮肤有大片瘀斑,二肺闻及湿啰音,心率120/min,律齐。实验室检查:白细胞12×10/L,Hb98g/L,BPC30×10/L,PT18s(对照13s),3P试验阳性,外周血涂片可见少量破碎红细胞。骨髓穿刺示:增生活跃,巨核细胞易见。患者最可能的诊断是() A.DIC。 再生障碍性贫血。 特发性血小板减少性紫癜。 急性白血病。 自身免疫性溶血性贫血。 类维生素与维生素的区别在于前者的特点是()。 天然食物中含量太少。 难以制定参考摄入量。 摄入过多容易发生中毒。 生理功能不明确。 人体可自行合成。 下列哪种与肿瘤的大小无关?() 发生部位。 肿瘤的良恶性。 继发性改变。 生长时间。 血液供应。 谷类在油炸烹调中,营养素损失最大的是()。
参考答案:

  参考解析

谷类加碱和油炸烹调最容易损失的是维生素B1

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