封窖的目的在于隔绝空气，防止空气中的杂菌侵入，同时抑制窖内好气性细菌的生长繁殖，也避免了（）在空气中充足时大量消耗可发酵性糖，影响正常的酒精发酵。 A、细菌。 B、霉菌。 C、酵母菌。
大清花，花大如黄豆，整齐一致，清亮透明，消失极快。体积分数在65%～82%范围内，以（）%最明显。 A、65～70。 B、71～75。 C、76～82。
白酒中的糠杂味是生产中用糠量过大，清蒸辅料不彻底造成的。
辣味不属于味觉，是刺激鼻腔和口腔粘膜的一种痛觉。
新酒中的乙醛含量较高随着储存时间的会挥发而减少。
性质互抵的两只危险货物集装箱需在纵向上隔离1个箱位、横向上隔离2个箱位，其中1只配装在110082箱位处，则另1只配装在（）箱位满足隔离要求。
