[问答题,简答题] 简述钝化产生的原因及钝化的意义。

烹调的传热介质没有（） ["火","盐","锅","食用油"] 以下属于水路运输优点的是（）。 ["载运量大","建设投资小、通过能力大","不受天气的影响","运输成本低"] 哪些组织不能作为保证人？ 以下选项中，以蒸汽和盐为传热介质的烹调技法是（） ["盐煮","盐卤","盐焗","盐蒸"] CYCLEMAX再生器内圆柱体分布器上均布的气体通道有什么作用？ 简述钝化产生的原因及钝化的意义。