在餐饮服务准备阶段对餐饮服务质量采取的控制方法是（）。 预先控制。 现场控制。 服务程序控制。 反馈控制。
完全竞争市场必须有大量的买家、卖家和同质的商品，并且所有的资源具备完全的流动性，信息完全。
每逢喜庆之日，日本人要吃（）。其吃法是：蒸好后再撒上芝麻盐，很有特色。 红豆饭。 年糕。 蛋糕。 麻团。
烟气轮机的级数是根据烟气在烟气轮机里的焓降来确定的，一列静叶和一列动叶组成一个最基本的单元，称谓（）。
适用于采购次数频繁、往往需要每天进货食品原料的采购方法是（）。 公开市场采购。 无条件采购。 成本加价采购。 招标采购。
急腹症手术麻醉正确的是（）
