烧烤时，不应使用（）为能源。 A、天然气。 B、煤。 C、煤气。 D、电。
13号车钩舌在厂修时对变形和磨损有何技术要求？
中间冷凝器的作用？
那些选项中错误的是（）。 A、热菜的配菜既是刀工，又是烹调的前提。。 B、热菜的配菜具有左右刀工和烹调两道工序的作用。。 C、热菜的配菜与刀工技术是密不可分的一个整体。。 D、只有精通刀工，才能把原料加工成各种合适的形状规格，这是配菜的前提。。
当调节时间TS一定时，对于低水头水电站，导叶（阀门）的关闭规律宜采用（）。 先快后慢。 先慢后快。 直线规律关闭。 与关闭规律无关。
粤菜料头中鱼球料是：（）。
