2018年集美大学食品与生物工程学院806生物化学考研仿真模拟五套题
● 摘要
一、名词解释
1．
【答案】 （半胱谷氨酰胺）是由谷氨酸的Y-羧基与半胱氨酸的a-氨基缩合而成，这与蛋白质分子中的肽键不同。
2． 可逆沉淀反应。
【答案】可逆沉淀反应，又称不变性沉淀，是指在发生沉淀反应时，蛋白质虽已析出，但是其分子内部结构未发生显著变化，沉淀因素去除后，能再溶于原来的溶剂中的沉淀反应，如盐析作用。
3． 单纯酶、结合酶。
【答案】单纯酶是指一些只由蛋白质组成，不包含辅因子的酶；
结合酶是指结合有辅因子的酶。
4． transaminase 。
【答案】transaminase （转氨酶）是指催化氨基酸与酮酸之间氨基转移的一类酶。转氨酶普遍存在于动物、植物组织和微生物中，心肌、脑、肝、肾等动物组织以及绿豆芽中含量较高。转氨酶参与氨基酸的分解和合成。
5． 尿素-梓檬酸双循环（krebsbicycle ）。
【答案】尿素-柠檬酸双循环是尿素循环和柠檬酸循环密切联系在一起的循环途径。在尿素循环中生成的延胡索酸，使尿素循环和柠檬酸循环密切联系在一起。精氨玻珀酸裂解生成的延胡索酸可转变为苹果酸，苹果酸进一步氧化生成草酰乙酸，草酰乙酸既可进入柠檬酸循环，也可经转氨作用再次形成天冬氨酸进入尿素循环。
6． 核酸。
【答案】核酸是指由单核苷酸通过磷酸二酯键相连而组成的高分子化合物称。它可以分为DNA 和RNA 两类。
7． 酶的非竞争性抑制。
【答案】酶的非竞争性抑制是指非竞争性抑制剂与酶活性中心以外的基团结合，形成和复合物，从而不能进一步形成E 和P , 因此使酶反应速率降低的可逆作用不能通过増加底物的方法
解除。
8． 沉默子（silencer ）。
【答案】沉默子是某些基因含有的一种负性调节元件，当其结合特异蛋白因子时，对基因转录起阻遏作用。
二、填空题
9． A.Rich 在研究d （CGCGCG ）寡聚体的结构时发现它为_____螺旋，称为_____形DNA ，外型较为_____。
【答案】左手；Z ; 细长
10．谷氨酸的
【答案】 其等电点为_____。
11．制备RNA 时，所用玻璃器皿或塑料用具要经过高温焙烤或高压灭菌。不能高温焙烤或高压灭菌的用具要用0.1%二乙基焦碳酸盐（DEPC ）处理，其主要作用是_____。
【答案】将RNA 酶变性失活，防止用具和器皿上残留的RNA 酶降解RNA
12．维生素D 在体内的主要作用是调节_____代谢，与_____生长有关。
【答案】钙磷；骨骼
13．AMP 在腺苷酸酶作用下脱去氨基转变为_____。
【答案】次黄嘌呤核苷酸（IMP ）
14．L-谷氨酸脱氢酶的辅酶是_____，别构抑制剂是_____，别构激活剂是_____。
【答案】NAD ; ATP ; ADP
15．天然三酰甘油无色、无味，是_____性的分子。
【答案】疏水
16．与葡萄糖的伴随运输中，葡萄糖逆浓度梯度转运，其能量来自_____。 的电化学梯度 【答案】
17．脂酰CoA 每一次β-氧化需经脱氢_____、_____、_____和硫解等过程。
【答案】加水; 再脱氢; 硫解
18．催化UDP 转变为dUDP 的酶是_____，此酶需要_____和_____为辅因子。
【答案】核糖核苷酸还原酶；硫氧化还原蛋白；NADPH
三、单选题
19．分泌脂瘦素的细胞是（ ）。
A. 肝细胞
B. 肾细胞
C. 脑细胞
D. 脂肪细胞
E. 成纤维细胞
【答案】D
20．角蛋白分子中出现频率最高的二级结构是（ ）。 A. 螺旋 B. 片层 C. 转角
D. 随意弯曲
【答案】A
21．在下面酶促反应中的为（ ）
E. 都不对
【答案】A
22．下列物质中不为氨基酸的合成提供碳骨架的是（ ）
A. 琥珀酸 B. 酮戊二酸
C. 丙酮酸
D. 草酰乙酸
【答案】A
23．线粒体外脂肪酸合成的限速酶是（ ）
A. 酰基转移酶
B. 乙酰CoA 羧化酶
C. 肉毒碱脂酰CoA 转移酶Ⅰ
D. 肉毒碱脂酰CoA 转移酶Ⅱ
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