根据《水质凯氏氮的测定》（GB/T11891－1989）测定水中凯氏氮含量时，消解时加入适量硫酸提高沸腾温度，增加消解速度。 正确。 错误。
碱性过硫酸钾氧化－紫外分光度法测定水中总氮，使用高压蒸汽消毒器时，应定期校核压力表 正确。 错误。
葡萄酒喜欢以下的几个条件？（） 正确。 错误。
水杨酸分光光度测定水中铵时，水样采集后储存在聚乙烯瓶或玻璃瓶内可保存一周。 正确。 错误。
水杨酸分光光度法测定水中铵，当水样含盐量高，试剂酒石酸盐掩蔽能力不够时，钙镁产生沉淀不影响测定。 正确。 错误。
碱性过硫酸钾消解紫外分光光度法测定水中总氮时，在120－124度的碱性介质条件下，用过硫酸钾作氧化剂，不仅可将水中氨氮、亚硝酸盐氮氧化为硝酸盐，同时也将水样中部分有机氮化合物氧化为硝酸盐。
