[问答题] 举例说明蛋白质水解反应的作用。

牙齿由牙釉质、牙本质、牙骨质、牙髓组成，其中最硬的组织是：（）。 ["牙釉质","牙骨质","牙髓","牙本质"] 民谣：“行中水，为天子”，说的是中国历史上的哪一个皇帝？ 鞍钢各选厂精矿品位为（）。 ["15%左右","35%左右","75%左右","65%以上"] 盘点的方法主要有（）。 ["账面盘点法","现货盘点法","单据盘点法","其他"] 简述压电式发动机爆震传感器的作用及工作原理。 举例说明蛋白质水解反应的作用。